導航
所謂“義興張”道口燒雞的文化內涵，是指由“義興張”道口燒雞物質文化、技藝文化、意識文化等反映的植根于中原文化的伙食思想和觀念。這是反映“義興張”道口燒雞文化本質屬性的因素，是中原飲食文化深厚堅實的思想淵源。河南滑縣悠長歷史的延續，孕育和創造了一脈相承的富有深刻哲理的地方民俗文化與飲食文化。
對“義興張”道口燒雞文化的梳理，我們勢必該著眼于民族文化秩序的思考，包括滑縣在內的中原文化，折射出當代中國社會食生活方式的文明程度和民眾飲食文化的一般理性水平。這種歷經百年滄桑面延續傳承的飲食文化秩序，與中原人民的生活方式和飲食文化的積累密切相關。底蘊深厚的民族文化、中原文化不僅賦予飲食文化科學、合理、深邃的飲食思想，也賦予了飲食活動更多的社會功能。因此，透過“義興張”道口燒雞文化可強烈地折射出中原地區自然、歷史、政治、哲學、宗教及多彩的社會生活。
“義興張”道口燒雞除去它的自然屬性外，還有著更為廣泛的社會屬性。“義興張”道口燒雞被賦予并反映了人的意識、人的思維和人的心理狀態。它結合且融入了歷史的、地理的、文學的、藝術的、教育的等精神財富。發展到今天，“義興張”道口燒雞對于人們來說，不再是簡單地為了滿足生存和生理的需要，不僅僅是單純的果腹充饑了，它已經成為人們享受生活樂趣的一個重要方面。人們從要求吃飽肚子到要求吃得食美，吃得味好，吃得有情趣，這產生了對飲食的更高層次的要求。為了滿足和達到這一要求，在社會不斷進步與發展的過程中，形成了與之相適應的飲食思想觀念，“義興張”道口燒雞與文學、史學、哲學、民俗，藝術等社會科學相結合，構成了豐富多彩的“義興張”道口燒雞文化，“義興張”道口燒雞不僅是一種美味佳肴，而且是一種文化象征。
文化是一個整體，每個部分都以其獨特的功能發生著作用。注意“義興張道口燒雞文化事項中的功能作用，對“義興張”道口燒雞文化的完整理解很有好處。用文化功能論來解釋“義興張”道口燒雞文化中的要素，很容易抓住文化的本質內容，還原“義興張道口燒雞.傳統制作技藝”的本來面目。
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